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Quesoscon DOP: Cabrales, Gamonéu, Afuega’l pitu y Casín. Queso con IGP: Los Beyos. La mayoría de los quesos asturianos utilizan leche de vaca, pese a que un 20% de ellos se decantan por mezcla de leches y un 15% se deciden por la leche de cabra u oveja en exclusiva para la elaboración de sus quesos.. Tipos de quesos Asturianos.
Afuegal Pitu Trapu Roxu. 12,00 €. ¿Te imaginas un queso en el que viajen nuestro territorio y nuestra forma de vida? Es este. Tan cremoso que parte de su nombre, ‘pitu’, garganta en bable, recuerda que al comerlo se queda en parte ahí, intensificando la experiencia de ahogar la garganta, la que sería su traducción completa. ElAfuega ´l Pitu es considerado el tótem de los quesos asturianos por su aspecto, textura y sabor inconfundible. Asimismo la Unión Europea aprobó el año pasado la comercialización del queso con la Denominación de Origen Protegida. Precisamente el pasado domingo 20 de enero miles de personas acudieron a la localidad de La Foz de

Alno haberse madurado deben consumirse con rapidez. Son de sabor suave a veces ácido. Contienen hasta el 80% de agua y aunque son quesos magros contienen hasta el 25% de grasa. El queso fresco de Burgos y tipo Burgos contiene del 20-23 % de grasa . El cottage, mascarpone y el requesón son quesos frescos.

Elqueso Afuega'l Pitu es uno de los quesos asturianos más antiguos y populares, era incluso moneda de pago de impuestos, señal que nos muestra el gran valor que siempre ha tenido este queso.. Este queso se elabora en el principado de Asturias, España, pero es conocido en cada rincón de este país. Es un queso madurado, ideal para los Quesos

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